بهترین مارک میوه خشک کن چیست؟ روش درست خشک کردن میوه کدام است؟

خشک کردن میوه و مواد غذایی در گذشته نه با دستگاه میوه خشک کن بلکه به روش سنتی صورت می‌گرفت و یک راه حل عالی برای نگهداری از آن‌ها بود. امروزه اما خشک کردن زیاد مرسوم نیست و تنها برای نگهداری از برخی سبزی‌ها این روش انجام می‌شود. اگر به مصرف میوه خشک علاقه دارید یک میوه خشک کن خوب به شما کمک می‌کند در کمترین زمان ممکن میوه‌های دلخواه خود را خشک و مصرف کنید.

شما در لیست ابزار با بهترین محصولات خانه و آشپزخانه و یک راهنمای عالی برای خرید میوه خشک کن خواهید داشت. همچنین روش های ساده برای خشک کردن ۶ نوع میوه را یاد خواهید گرفت.

---

ساز و کار دستگاه میوه خشک کن

دستگاه میوه خشک برای خشک کردن مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه می‌تواند به صورت عمودی یا افقی باشد. میوه خشک کن با کم کردن رطوبت و آب میوه‌ها و سبزیجات بدون اینکه آن‌ها را بپزد، خشک می‌کند. فرآیند خشک کردن در این دستگاه با استفاده از یک المنت انجام می‌شود.

المنت باعث گرم شدن هوای دستگاه می‌شود. فن‌های تعبیه شده نیز با پخش کردن هوای گرم به فرآیند خشک شدن کمک می‌کنند. دستگاه میوه خشک کن رطوبت مواد غذایی را از بین می‌برد اما ارزش مواد غذایی حفظ می‌شود. بنابراین با استفاده از این دستگاه می‌توانید میوه‌ها را خشک کرده و به عنوان یک میان وعده مغذی مصرف کنید.

فواید استفاده از دستگاه میوه خشک کن

مفید برای سلامتی

خشک کردن غذا به حفظ مواد مغذی موجود در آنها کمک می کند. از آنجا که میوه خشک کن به راحتی رطوبت را از بین می‌برد، آنزیم ها، ویتامین ها و مواد معدنی سالم بیشتری باقی می گذارد. علاوه بر این، غذاهای خشک یا کنسرو شده که به صورت تجاری تهیه می شوند ، اغلب حاوی مواد نگهدارنده بر پایه نمک یا گوگرد هستند که می تواند برای برخی از مصرف کنندگان مشکلات سلامتی ایجاد کند.

برخی از این مواد خشک تجاری حاوی مونو سدیم گلوتامات (MSG) است که بسیاری از افراد به آن حساس هستند. برخی دیگر نیز حاوی قند اضافه هستند که نه تنها ضروری نیست بلکه برای سلامتی نیز بسیار مضر است.

نگهداری مواد غذایی

سبزیجات خشک و میوه های خشک را می توان برای مدت طولانی در شیشه ها یا ظروف دیگر نگهداری کرد. ماندگاری غذاهای خشک بیشتر از غذای خام است، بنابراین می توانید به صورت عمده میوه یا سبزیجات مورد نیاز خود را خشک کرده و نگهداری کنید.

چگونه یک دستگاه میوه خشک کن خوب خریداری کنیم؟

برای انتخاب بهترین دستگاه میوه خشک کن بهتر است موارد زیر را در نظر داشته باشید.

ترموستات

بهترین دستگاه میوه خشک کن دارای ترموستات قابل تنظیم است. این ترموستات به کنترل دما و خشک شدن با استفاده از فن نصب شده برای گردش هوا کمک می‌کند. برای خشک کردن میوه و سبزیجات شما به دستگاهی احتیاج دارید که دمای آن از 90 تا 160 فارنهایت تنظیم شود.

اندازه

شما به دستگاهی احتیاج دارید که حداکثر فضا را برای خشک کردن میوه‌ها و سبزیجات داشته باشد. بعضی از مدل‌های گرد فضای بلااستفاده ای در مرکز دارند که جا دادن وسایل درون سینی را اندکی دشوار می‌کند. مدل‌های مربع و مستطیلی گزینه‌های بهتری هستند.

سینی قابل تنظیم

انتخاب دستگاهی با سینی‌های متحرک نیز یکی از فاکتورهایی است که باید به آن توجه کنید. حتی اگر فن‌های دستگاه گرما را به طور کامل پخش کنند باز هم لازم است هنگام خشک کردن اندکی سینی‌ها را بچرخانید تا میوه، سبزی و ... به خوبی خشک شوند. بنابراین بهتر است دستگاهی انتخاب کنید که سینی متحرک دارد.

تایمر

یک دستگاه میوه خشک کن فقط دکمه خاموش و روشن دارد. اگر ترجیح می‌دهید در طول شبانه روز و یا هنگام کار کردن میوه‌ها را خشک کنید بهتر است دستگاهی انتخاب کنید که تایمر داشته باشد. شما می‌توانید تایمر را تنظیم کنید در این صورت دستگاه پس از خشک کردن میوه‌ها خاموش می‌شود. این گزینه از خشک شدن بیش از حد مواد غذایی شما جلوگیری می‌کند.

چگونه میوه‌ها را خشک کنیم؟

برای خشک کردن بهتر میوه‌ها بهتر است به برخی نکات توجه کنید. در این قسمت روش‌های مناسبی برای خشک کردن انواع میوه‌ها معرفی خواهیم کرد. معمول‌ترین روش برای خشک کردن میوه‌ها (معمولا برای خشک کردن هر نوع میوه می‌توانید از این روش استفاده کنید):

1.  ابتدا میوه‌ها را به طور کامل بشویید. در صورت تمایل می‌توانید آن‌ها را خشک کنید.
2. در صورتی که میوه مورد نظر شما هسته دارد آن را خارج کنید.
3. سپس میوه‌ها را درون سینی دستگاه میوه خشک کن قرار دهید. بهتر است میوه‌ها را به صورت یک لایه روی سینی قرار دهید.
4. به صورت دوره‌ای میوه را چک کنید تا سرعت خشک شدن آن را ببینید (هر 6-8 ساعت)
5. میوه‌های کوچکتر از سریعتر میوه‌های بزرگتر خشک می شوند. همچنین با خشک شدن اندازه آنها کوچک می شود، بنابراین می توانید سینی ها را ترکیب کرده و در صورت تمایل میوه بیشتری اضافه کنید.
6. بعد از اتمام زمان تعیین شده اجازه دهید میوه‌ها 30 دقیقه خنک شوند سپس بچشید.

بهترین راه برای خشک کردن انگور (تهیه کشمش)

1. برای درست کردن کشمش انگورهای سبز و قرمز بدون دانه را خریداری کرده و با استفاده از روش زیر به راحتی کشمش درست کنید:
2. اگر انگور دانه دار خریده‌اید بهتر است ابتدا انگور را نصف کرده و دانه را خارج کنید.
3. سپس آن‌ها را درون سینی قرار داده و دمای دستگاه را تا 135 درجه تنظیم کنید.
4. اجازه دهید انگورها 24 تا 48 ساعت در دستگاه بمانند.
5. سپس آن‌ها را خارج کرده و استفاده کنید.

خشک کردن موز

1. موز خشک شده یکی از میان وعده‌های خوش طعم و مغذی است. برای خشک کردن موز می‌توانید از روش زیر استفاده کنید.
2. موز را به صورت نازک و یا در صورت تمایل با برش‌های ضخیم‌تر حلقه حلقه کنید. سپس آن‌ها را درون سینی دستگاه بچینید
3. دمای دستگاه را روی 135 درجه تنظیم کنید.
4. اجازه دهید موزها 8 تا 12 ساعت درون دستگاه میوه خشک کن بمانند.
5. پس از مدت زمان گفته شده سینی را خارج کنید. در صورتی که موزها شکننده و ترد باشند یعنی خشک شده و قابل خوردن هستند.

*رنگ موزها در فرآیند خشک شدن ممکن است تغییر کند. برای جلوگیری از این امر می‌توانید قبل از خشک کردن آن‌ها را به مدت یک دقیقه یا کمتر در محلول رقیق آب و سرکه سیب (4 واحد آب، 1 واحد سرکه) قرار دهید.

خشک کردن توت فرنگی

توت فرنگی خشک نیز یکی دیگر از میان وعده‌های خوش طعم و مقوی است. برای خشک کردن این میوه روش زیر را دنبال کنید:

1. توت فرنگی‌ها را نصف کنید و درون سینی دستگاه میوه خشک کن قرار دهید.
2. دمای دستگاه را روی 115 درجه تنظیم کنید.
3. اجازه دهید میوه‌ها 8 تا 18 ساعت درون دستگاه بماند. سپس آن‌ها را خارج کرده و نوش جان کنید.

خشک کردن هلو

1. برای خشک کردن هلو می‌توانید از روش زیر استفاده کنید.
2. در صورت تمایل پوست هلو را جدا کنید.
3. سپس آن را نصف کرده و هسته را خارج کنید.
4. میوه‌ها را به اندازه دلخواه برش دهید.
5. دمای دستگاه میوه خشک کن را روی 135 درجه تنظیم کنید.
6. اجازه دهید میوه‌ها 8 تا 12 ساعت خشک شوند. سپس میل کنید.

خشک کردن آناناس

آناناس میوه‌ای شیرین و خوش طعم است که شیرینی آن با خشک کردن بیشتر می‌شود. با خشک کردن این میوه می‌توانید میان وعده‌ای شیرین و مغذی فراهم کنید. برای خشک کردن آناناس روش زیر را دنبال کنید:

1. ابتدا پوست آناناس را به طور کامل جدا کنید.
2. سپس آن را از وسط نصف کرده به قسمت‌ها کوچک تقسیم کنید.
3. تکه‌های آناناس را روی سینی دستگاه میوه خشک کن قرار دهید.
4. دستگاه را روی دمای 135 درجه تنظیم کنید.
5. اجازه دهید میوه‌ها 12-18 ساعت درون دستگاه باشند.
6. سپس سینی را خارج کرده و نوش جان کنید.

خشک کردن انبه

1. برای خشک کردن این میوه می‌توانید از روش زیر استفاده کند:
2. انبه را به صورت عمودی قرار داده و از وسط نصف کنید.
3. سپس پوست میوه را جدا کنید.
4. میوه را به اندازه دلخواه برش داده و آن‌ها را روی سینی دستگاه بچینید.
5. دمای دستگاه را روی 135 درجه تنظیم کنید.
6. اجازه دهید دستگاه میوه خشک کن به مدت 8-12 ساعت میوه را خشک کند.

سوالات رایج در مورد دستگاه میوه خشک کن و خشک کردن میوه ها

چگونه میوه‌های خشک را نگهداری کنیم؟

بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند میوه‌های خشک را درون کیسه‌های پلاستیکی نگه داری کنند. اما بهتر است برای نگهداری میوه خشک از ظروف شیشه‌ای (مثل ظرف عسل و مربا) استفاده کنید.

چرا نمی‌توانیم از اجاق گاز برای خشک کردن میوه‌ها استفاده کنیم؟

خشک کردن میوه‌ها باید در دمایی دقیق و موثر انجام شود. اکثر اجاق گازهای موجود، توانایی کنترل دما و رطوبت مورد نیاز برای خشک کردن را ندارند. علاوه بر این مصرف انرژی در اجاق گاز بسیار بیشتر از دستگاه میوه خشک کن است. اگر بخواهید برای خشک کردن میوه مورد نظر خود 10 الی 12 ساعت اجاق را روشن بگذارید انرژی زیادی هدر می‌شود. همچنین دمای گاز برای خشک کردن میوه بسیار زیاد است و باعث پخته شدن میوه‌ها می‌شود. این امر باعث از بین رفتن طعم و مواد مغذی میوه‌ها خواهد شد.

چه میوه هایی را میتوان خشک کرد؟

هر میوه‌ای را نمی‌توان خشک کرد. در ادامه تعدادی از میوه‌هایی که در ایران مصرف می‌شود و قابل خشک کردن است را معرفی کرده ایم: انجیر، توت سفید، لیمو عمانی، خرما، انگور، آناناس، گلابی، زردآلو،خربزه، پرتقال، سیب، کیوی، موز، نارگیل، آلو، انبه، توت فرنگی، هلو، خرمالو، نارنگی. همچنین در سایت لیست ابزار روش خشک کردن ۶ نوع میوه آموزش داده می‌شود.

مضرات دستگاه میوه خشک کن چیست؟

هنگام خرید دستگاه میوه خشک کن باید توجه داشته باشیم که دستگاه چه مارکی است و ساخت کدام شرکت. دستگاه‌هایی که نشان استاندارد نداشته باشد و توسط برندهای نامعتبر ارائه می‌شوند ممکن است بر روی میوه اثر مخرب داشته بگذارند و برای ما مشکلات گوارشی ایجاد کنند.

هر کیلو میوه چقدر میوه خشک میدهد؟

این میزان برای هر کدام از میوه ها متفاوت است اما مقداری که کارخانه‌ها و باغداران اعلام می‌کنند چیزی حدود ۱۸ تا ۲۲ درصد از وزن هر کیلو میوه را در نهایت خواهیم داشت.

جمع بندی

خشک کردن یک روش عالی برای نگهداری مواد غذایی است. مواد غذایی خشک جای کمتری نسبت به مواد یخ زده می‌گیرند و طعم بهتری نیز دارند. دستگاه میوه خشک کن به شما کمک می‌کند که در مدت زمان کوتاه میوه، سبزیجات، گیاهان معطر و ... را به راحتی خشک و نگهداری کنید.

هنگام خشک کردن مواد، برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها و کپک‌ها باید اجازه دهید آب به مقدار کافی کم شده و مواد شما به طور کامل خشک شود. میوه‌ها به دلیل داشتن قند می‌توانند بدون خراب شدن 20% از آب و رطوبت را درون خود حفظ کنند اما سبزیجات باید به طور کامل خشک شوند.

در این مطلب از لیست ابزار علاوه بر معرفی بهترین محصولات میوه خشک کن چند روش عالی برای خشک کردن میوه‌ها و نکاتی برای نگه داری آن‌ها معرفی کردیم. با استفاده از نکات فوق می‌توانید میوه‌های دلخواه خود را خشک کرده و به عنوان میان وعده‌ای مغذی مصرف کنید.

نظرات و دیدگاه خود را با ما درمیان بگذارید.