انواع چرخ گوشت
چرخ گوشت‌ها در دو مدل دستی و برقی تولید می‌شوند که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند:
چرخ گوشت دستی
این مدل چرخ گوشت طراحی ساده‌ای دارد. در این مدل با استفاده از یک تیغه و میله گوشت چرخ می‌شود. این محصولات ابعاد کوچکی دارند و وزن آنها نیز سبک است به همین دلیل نیز حمل و نگهداری آنها بسیار ساده خواهد بود. البته اگر چرخ گوشت‌های دستی با فولاد ضد زنگ ساخته شوند وزن آنها بیشتر می‌شود.
برای استفاده از چرخ گوشت دستی به قدرت عضلانی بالایی نیاز خواهید داشت. همچنین نوع گوشتی که قرار است آسیاب کنید نیز هنگام کار با این دستگاه اهمیت دارد. بعضی از گوشت‌ها به سختی با چرخ گوشت دستی چرخ می‌شوند. چرخ گوشت‌های دستی نسبتاً ارزان هستند. اگر گهگاه مقدار کمی گوشت را در خانه چرخ می‌کنید، این مدل انتخابی عالی برای شما است.
چرخ گوشت برقی
چرخ گوشت برقی ویژگی‌های منحصر به فردی نسبت به مدل دستی دارد. این محصولات سرعت و کارایی فوق‌العاده‌ای دارند و در مدت زمان کوتاهی می توانند مقادیر زیادی گوشت چرخ کنند. برای قرار دادن گوشت در این محصولات احتیاجی به قدرت فیزیکی نیست. برخی از این دستگاه‌ها با قدرت فوق‌العاده خود می‌توانند استخوان‌ها را نیز چرخ کنند. نگهداری و تمیز کردن چرخ گوشت های برقی نیز آسان‌تر از مدل دستی است.
همانطور که احتمالا می دانید مدت زمان بیشتری طول می‌کشد تا با مدل‌های دستی گوشت را چرخ کنید. در این مدت دمای گوشت بالا می‌رود و در نتیجه فرصت مناسبی برای رشد باکتری‌ها به وجود می‌آید. مدل‌های برقی با سرعت بالا گوشت را چخ می‌کنند و در نتیجه احتمال آلودگی و رشد باکتری‌ها را کاهش می دهند. این محصولات قیمت بالایی دارند، نسبت به مدل‌های دستی نیز سنگین‌تر هستند بخصوص اگر از فولاد ضد زنگ ساخته شده باشند.
نکات مهم برای خرید چرخ گوشت
اگر بخواهیم چند مورد از بهترین مارک های چرخ گوشت ایرانی و خارجی را نام ببریم، قطعا چرخ گوشت بوش، چرخ گوشت پاناسونیک و چرخ گوشت پارس خزر جزو اولین اسامی هستند.
صفحه آسیاب
موادی که برای ساخت صفحه آسیاب استفاده می‌شود بر قیمت و دوام آن تاثیر می‌گذارد.
فولاد کربن
صفحات فولاد کربنی در مقایسه با فولاد ضد زنگ، سخت و بادوام و در عین حال سبک هستند. نقطه ضعف آنها این است که عمر طولانی ندارند و اگر به درستی از آنها مراقبت نشود ممکن است زنگ بزنند.
فولاد ضد زنگ
این محصولات همانطور که از اسمشان هم پیداست دوام بالایی دارند و زنگ نمی‌زنند. با اینکه می‌توانید برای شستشوی صفحات فولادی، آنها را در ماشین ظرفشویی قرار دهید، اما تولید کنندگان این روش را پیشنهاد نمی‌کنند. چرخ گوشت‌هایی که به طور کامل از قطعات فولادی ساخته شده‌اند وزن بالایی دارند.
اندازه صفحه آسیاب
اندازه صفحه آسیاب معمولا با اعدادی مثل 5، 8، 12، 22، 32، 42 و بالاتر مشخص می‌شوند. در واقع اندازه این صفحه بر نوع گوشت، اندازه تکه ها و میزان گوشتی که می توان آسیاب تاثیر دارد. هرچه عدد بزرگتر باشد، چرخ گوشت و صفحه آن بزرگتر است. برای مثال چرخی که دارای صفحه 5 تا 8 است برای تامین نیازهای خانواده یا افرادی که گهگاه گوشت چرخ می‌کنند مناسب است. صفحات بزرگتر برای افرادی که به طور دائم گوشت چرخ می‌کنند کاربرد دارد.
اسب بخار
اگر زیاد از چرخ گوشت استفاده نمی‌کنید خرید محصولی با قدرت کمتر از 5 اسب بخار را به شما پیشنهاد می‌کنیم. اگر به طور دائم و در حجم بالا گوشت چرخ می‌کنید باید به دنبال محصولات تجاری با قدرت 5 اسب بخار و بیشتر باشید.
سینی و لوله تغذیه
قبل از اینکه گوشت را درون لوله بذارید می‌توانید آن را در سینی قرار دهید. اندازه سینی و لوله تغذیه با شماره صفحه آسیاب مطابقت دارد. اگر به طور مداوم در مقادیر زیاد گوشت چرخ می‌کنید باید به دنبال محصولی با سینی و لوله بزرگ باشید. هر چه دهانه لوله بزرگتر باشد بهتر است چرا که در این صورت مجبور نیستید گوشت را به تعداد زیادی تکه تکه کنید تا در لوله قرار گیرد و در نهایت در وقت شما صرفه جویی می‌شود.
سوالات متداول
قیمت چرخ گوشت بوش اصل آلمان
محبوب ترین مدل های این برند در بازه قیمتی ۳ تا ۷ میلیون تومان هستند.
آیا می توان با چرخ گوشت استخوان را آسیاب کرد؟
اگر چرخ گوشت شما بزرگ باشد و برای این منظور طراحی شده باشد می‌توانید استخوان را با آن آسیاب کنید در غیر این صورت ممکن است به دستگاه آسیب وارد شود. تمام چرخ گوشت‌هایی که می‌توانند استخوان‌ها را آسیاب کنند، حداقل سایز 12 هستند.
آیا لازم است قبل از قرار دادن گوشت در چرخ آن را تکه تکه کنیم؟
این مورد کاملا به اندازه چرخ گوشت بستگی دارد. محصولاتی با سایز ۲۲ و ۳۲ به شما این امکان را می‌دهند که بدون تکه تکه کردن گوشت آن را در چرخ قرار دهید.
جمع بندی
داشتن یک چرخ گوشت با کیفیت در میان لوازم خانگی به شما کمک می‌کند که همیشه گوشت تازه چرخ شده در خانه داشته باشید. برای اینکه بتوانید بهترین محصول را خریداری کنید، بهتر است اول نوع نیاز خود را مشخص کنید برای مثال اگر همیشه به مقدار زیاد گوشت چرخ می‌کنید بهتر است به دنبال محصولی بزرگتر باشید اما اگر فقط چند بار در سال به طور محدود این کار را انجام می‌دهید دستگاهی کوچک می تواند نیاز شما را برطرف کند. در این مطلب از لیست ابزار سعی کردیم علاوه بر معرفی بهترین چرخ گوشت بوش نکات لازم برای خرید این محصول را نیز بازگو کنیم. امیدواریم با مطالعه این مطلب بتوانید دستگاهی کاربری برای آشپزخانه خود تهیه کنید.
دیدگاه و پیشنهادات خود را با ما درمیان بگذارید.
دیدگاهتان را بنویسید