آسیاب برقی چی بخرم؟ بهترین مارک دستگاه آسیاب قهوه خانگی کدام است؟

آسیاب قهوه خانگی دانه‌های قهوه را به صورت یکنواخت آسیاب کرده و به شما این امکان را می‌دهند تا از قهوه خود نهایت استفاده را ببرید. آسیاب قهوه، باعث می‌شود دانه‌های قوه طعم و عطر بهتری داشته باشند. اگر اهل نوشیدن قهوه در طول روز هستید و ترجیح می‌دهید قهوه‌ای با کیفیت بنوشید بهتر است یک آسیاب خانگی داشته باشید.

هیچ چیز به اندازه نوشیدن یک فنجان قهوه تازه به افزایش انرژی در طول روز و رفع خستگی کمک نمی‌کند. اگر جز افرادی هستید که روزانه قهوه می‌نوشید حتما می‌دانید که قهوه آسیاب شده بهترین قهوه برای تهیه یک نوشیدنی خوش طعم و عطر است. قهوه نسبتا سریع کهنه می‌شود. بنابراین اکثر پودرهای قهوه بعد از مدتی طعم و عطر خود را از دست می‌دهند.

در این مطلب از لیست ابزار قصد داریم بهترین محصولات را معرفی و یک راهنمای عالی برای خرید این محصول ارائه کنیم.

---

برای خرید آسیاب قهوه خانگی به چه مواردی باید توجه کنیم

آسیاب قهوه خانگی دانه‌های قهوه را آسیاب کرده و آن‌ها را به ذرات کوچکتر تبدیل می‌کند. اکثر آسیاب‌ها این کار را از طریق تیغه‌های استیل ضد زنگ و به شکل پروانه‌ای انجام می‌دهند. تیغه‌های این دستگاه با سرعت بالا (20000 تا 30000 rpm) می‌چرخند.

شما می‌توانید با توجه به نیاز خود هرچه قدر که می‌خواهید دانه‌های قهوه را خرد کنید. از نظر تئوری، هر چه مدت زمان چرخش تیغه‌ها بیشتر باشد اندازه دانه‌های قهوه کوچکتر می‌شود.

آسیاب قهوه تیغه پره‌ای و تیغه مته‌ای

آسیاب قهوه دو نوع اصلی دارد: آسیاب مته‌ای و پره‌ای. هر چند آسیاب قهوه پره‌ای بسیار ارزانتر از نوع مته‌ای است اما به طور کلی پیشنهاد ما این است که به سراغ آسیاب قهوه پره‌ای نروید. این محصولات دانه‌های قهوه را به صورت یکنواخت خرد نمی‌کنند. در نتیجه ممکن است قهوه‌ای که دم می‌کنید خوش طعم و عطر نباشد.

آسیاب قهوه مته‌ای با استفاده از دو قطعه فلزی یا سرامیکی دندانه دار که در فاصله ای مشخص از یکدیگر قرار گرفته اند (بسته به آسیاب) می‌چرخند و دانه‌های قهوه را با اندازه‌های دقیق و یکنواخت آسیاب می‌کنند. این امر تفاوت اصلی آسیاب قهوه مته‌ای با پره‌ای است.

آسیاب قهوه مته‌ای نیز به دو نوع مختلف تقسیم بندی می‌شود:

تیغه مخروطی و تیغه مسطح

عملکرد هر دو تیغه تقریبا شبیه به هم است. آسیابی با تیغه مخروطی از دو حلقه موازی تشکیل شده که بین آن‌ها یک فضای خالی وجود دارد. دانه‌های قهوه وارد این فضای خالی شده و توسط این دو حلقه به طور کامل خرد می‌شوند. آسیاب‌های مخروطی، دارای یک تیغه به شکل مخروط هستند که دانه‌های قهوه را به اندازه مناسب و دقیق خرد می‌کند.

تیغه استیل و سرامیک

تیغه‌ای استیل مقرون به صرفه بوده و در اکثر آسیاب‌ها دیده می‌شوند. اما ماندگاری آن‌ها به اندازه تیغه‌های سرامیک نیست. تیغه‌های سرامیکی بیشتر در آسیاب قهوه خانگی که به صورت دستی کار می‌کنند، دیده می‌شود.

مشکلات عمده استفاده از آسیاب قهوه خانگی (تیغه‌ای پره‌ای)

اندازه متفاوت دانه‌های قهوه

به صورت ایده‌آل برای تهیه یک قهوه خوش طعم، دانه‌های قهوه باید از نظر شکل و اندازه یکنواخت باشند. مشکل آسیاب‌های تیغه‌ پره‌ای این است که اکثرا نمی‌توانند دانه‌های قهوه را به شکل یکنواخت خرد کنند. دلیل این امر این است که آسیاب پره‌ای دانه‌های قهوه را خرد نمی‌کند بلکه آن‌ها را بدون خرد کردن ساییده و پودر می‌کند.

داغ شدن و سوختن قهوه

به دلیل اصطکاک ناشی از چرخش پره ها با سرعت بسیار زیاد، ممکن است قهوه به دلیل داغ شدن تیغه بسوزد. هرچه دانه‌های قهوه را بدون مکث آسیاب کنید، گرمای بیشتری توسط تیغه‌های ایجاد شده و طعم تلخی برای قهوه ایجاد می‌کند.

فواید استفاده از آسیاب قهوه خانگی

استفاده از آسیاب قهوه خانگی فوایدی را به همراه دارد که در این قسمت برخی از مهم‌ترین آن‌ها را معرفی می‌کنیم.

اندازه کوچک

اکثر این محصولات اندازه کوچک و ابعاد جمع و جوری دارند. بنابراین برای افرادی که آشپزخانه کوچکی دارند و یا ترجیح می‌دهند هنگام مسافرت آسیاب خود را همراه داشته باشند، مناسب است.

آسیاب کردن قهوه طعم دار

استفاده از آسیاب قهوه خانگی به شما این امکان را می‌دهد که در صورت تمایل قهوه‌های طعم دار را در این آسیاب خرد کنید. در صورت استفاده از این محصول برای آسیاب کردن قهوه طعم دار، طعم آن به سایر قهوه‌هایی که در آسیاب پودر می‌کنید منتقل نمی‌شود. تمیز کردن این آسیاب‌ها کار دشواری نیست و به راحتی تمیز می‌شوند.

بهره مند شدن از قهوه با کیفیت

همانطور که در بالا نیز گفتیم پودر قهوه کهنه شده و طعم و عطر خود را از دست می‌دهد با داشتن یک آسیاب قهوه خانگی می‌توانید دانه‌های تازه قهوه را خریداری کرده و با آسیاب پودر کنید. در نتیجه می‌توانید روزانه قهوه‌ای با کیفیت فوق‌العاده میل کنید.

چگونه بهترین قهوه آسیاب شده را انتخاب کنیم؟

برای تهیه یک قهوه با کیفیت اندازه آن اهمیت زیادی دارد. برخی از آسیاب‌ها به صورت هوشمند میزان قهوه را برای تهیه یک فنجان قهوه تشخیص می‌دهند. بیشتر آسیاب‌ها به شما این امکان را می‌دهند تا دانه‌های قهوه خود را برحسب نیاز آسیاب کنید. روش‌های مختلفی نیز برای دم کردن قهوه وجود دارد. در این قسمت به شما یاد می‌دهیم که برای دم کردن یک قهوه با کیفیت، دانه قهوه باید چه اندازه‌ای داشته باشد.

قهوه دانه درشت

دانه‌های درشت قهوه آسیاب شده اندازه ذرات نمک هستند. این نوع قهوه برای دم کردن با آب سرد، فرنچ پرس و قهوه جوش مناسب است.

قهوه با دانه متوسط

در این روش آسیاب کردن، شما شاهد دانه‌های قهوه با اندازه متوسط (مثل شن و ماسه) هستید. بهترین قهوه ساز برای این دانه‌ها، قهوه جوش قطره‌ای، کمکس (Chemex) و ... است.

قهوه با دانه‌های ریز

این مدل قهوه بافتی ابریشمی و نرم دارد. هیچ دانه‌ای معمولا در این نوع قهوه دیده نمی‌شود. قهوه دانه ریز برای استفاده در دستگاه اسپرسوساز مناسب است.

قهوه ترک

قهوه ترک حالت پودری داشته و هیچ دانه‌ای در آن دیده نمی‌شود. بهترین روش برای دم کردن قهوه ترک استفاده از قهوه جوش است.

جمع بندی

قهوه از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های دنیا است. روزانه میلیون‌ها نفر قبل از شروع روز کاری و یا در حین استراحت این نوشیدنی خوش طعم و عطر را مصرف می‌کنند. بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند قهوه را درخانه و با استفاده از دستگاه‌های مختلف تهیه کنند. برای تهیه یک قهوه با کیفیت بهتر است دانه‌های قهوه آسیاب شوند چرا که پودر قهوه پس از مدتی کهنه شده و طعم و عطر خود را از دست می‌دهد.

آسیاب قهوه خانگی دستگاهی منحصر به فرد و کاربردی برای آسیاب کردن قهوه در منزل یا محل کار است. این دستگاه انواع مختلفی دارد. اما عملکرد آن‌ها کاملا یکسان است. آسیاب قهوه با تیغه پره‌ای و مته‌ای ارائه می‌شود. جنس تیغه‌های معمولا از استیل ضد زنگ یا سرامیک است.

به طور کلی عمر دستگاهی با تیغه سرامیکی بیشتر است اما در بسیاری از محصولات به دلیل قیمت ارزان از تیغه‌های استیل استفاده می‌شود. این موارد از جمله فاکتورهای مهم برای خرید یک دستگاه کاربردی است.

با در نظر گرفتن نکات فوق می‌توانید یک دستگاه عالی برای آسیاب کردن قهوه تهیه کنید. نظرات و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید